Culinair genieten in een ontspannen sfeer
dat is wat u bij Hofstede Meerzigt mag verwachten.
Dagvers, seizoensgebonden, streekproducten,
biologisch en met respect voor alles wat leeft en groeit
zijn kernwoorden die van toepassing zijn op mijn keuken.
Soms met een oosters tintje omdat ik daar erg van hou.
We vinden het een uitdaging mooie wijn-spijs
combinaties te maken die nooit vervelen en ons
uitgebreide assortiment leent zich daar goed voor.
Het belangrijkste is en blijft dat u zich hier
thuisvoelt en geniet van mijn culinaire creaties!

Alain Adriaanse

Kabeljauw/Parmaham/Brandade/Dragon/Steranijs/Quinoa
€ 14,-

Tonijn/Pompoen/Rettich/Kaviaar/Waterkers
€ 16,-

6 Oesters/Citroen/Bosui/Champagne/Tempura
€ 18,-

Kalf/Eendenlever/Sjalot/Truffel
€ 16,-

Kwartel/Shiitake/Prei/Komkommer
€ 15,-

Risotto/Duxelles/Ei/Schuim van oplegkaas/Peulen
€ 16,-

 

Hoofdgerechten

Zeebaars/Bulger/Aubergine/Paprika/Hollandaise
€ 25,-

Schol/Buikspek/Kreeft/Pastinaak/Groene Asperge/Truffel
€ 28,-

Cerdo Ibérico/Lende/Wang/Ham/Poffertje/Zwam/Knolselderij
€ 27,-

Piepkuiken/Panchetta/Rösti/Schorseneren/Dragon/Bosui
€ 25,-

 

Keuze uit verschillende delen van het
Hollands Weiderund
Maas/Rijn/IJssel

Al sinds jaren werken we met dit vlees.
Gegarandeerd van goede afkomst en
met respect behandelde runderen.
Door het rijpen van het vlees verkrijgen we
een diepe smaak en mooie structuur.

Bloemstuk
3 a 4 weken gerijpt/diep rood/volle smaak/stevige bite
€ 25,-

Kogelbiefstuk
2 a 3 weken gerijpt/zacht rood/elegante smaak/zachte bite
€ 27,-

Côte de Boeuf
8 a 12 weken gerijpt/diep rood/krachtige smaak/pittige bite
€ 29,-

Deze delen worden geserveerd met:
Haricots Verts/Oesterzwammen/ Rode wijn jus/
Huisgemaakte dikke frieten/Mosterdmayonaise

 

 

Smaken van Hofstede Meerzigt
€ 70,00

3x Tonijn/2x Tomaat/Bio Chorizo

******

Kreeft/Buikspek/Truffel

******

Kwartel/Bouillon/Wonton/Komkommer/Prei

******

Kogelbiefstuk/Poffertjes/Zwammetjes/Knolselderij

******

Diverse kazen/Appelstroop/Jolanda's Jam/Rozijnenbrood

******

Crème Brulée/Vijgen/Amarenekers/Ananas
Frigordijs/Boerenjongens

 

Menu van de chef

Menu met seizoensgebonden, dageverse producten
soms gerechten van de kaart,
veelal gerechten buiten de kaart om.

Menu van 3 gangen € 34,50,-
Menu van 4 gangen € 44,50,-
Menu van 5 gangen € 52,50-
Menu van 6 gangen € 60,00-

Lunchmenu

Voorgerecht/Hoofdgerecht/Koffie en zoetigheden
€ 29,50-